Face au défi écologique, la Fondation GoodPlanet s’engage pour une alimentation et une agriculture plus durables, respectueuses de la nature et des Humains via des ateliers de cuisine.
Lancée en 2019, la Cuisine pédagogique de la Fondation GoodPlanet a pour vocation de sensibiliser le grand public, de tout âge, sur l’alimentation durable à travers des cours de cuisine. Elle propose aux petits et aux grands des cours de cuisine durable afin de présenter de nouvelles manières de cuisiner et de consommer et d’expliquer l’importance des enjeux liés à l’alimentation.
Les ateliers de cuisine allient des exercices de sensibilisation collectifs et de la mise en pratique, avec la réalisation de recettes durables et gourmandes.
Scolaires, entreprises ou grand public, chacun est invité à enfiler son tablier pour cuisiner engagé !
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Découvrez nos recettes durables et nos conseils conso
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L’expérience d’une cuisine engagée, généreuse et accessible
Nos ateliers cuisine sont ouverts à tous: entreprises, scolaires, grand public…
Venez faire l’expérience d’une cuisine engagée, généreuse et accessible grâce à notre cuisine pédagogique de 70m² ! Ouverte sur les espaces naturels du parc, vous pourrez vous initier à de nombreux ateliers de cuisine tout au long de l’année.
Des exemples de cours de cuisine :
- Petits plats végétariens et gourmands
- Comment cuisiner local ?
- Redécouvrir les légumes de saison
- Découvrir, transformer et utiliser les plantes sauvages
- Cuisines du Monde
- Cuisiner sans gaspiller
- Apprendre à cuisiner les algues, etc…
« Je suis allée à l’atelier cuisine qui m’a été offert. Le cours s’est très bien passé et la pâtissière était très sympathique, nous avons pu apprendre tout en s’amusant ! Comme quoi transitionner vers un monde soutenable n’est pas si compliqué, et on peut quand même se faire plaisir ! » –
Avis Google d’Annween
Une cuisine labellisée Écotable
Depuis 2022, notre école de cuisine est labellisée Écotable !
Ce label récompense notre engagement écoresponsable, qui s’exprime chaque jour à travers les produits que nous travaillons et nos efforts pour réduire notre consommation d’énergie. Pour obtenir les trois macarons Écotable, soit la plus haute distinction, voici ce que nous avons mis en place :
Les actions mises en places dans l’école GoodPlanet :
- Des recettes 100% végétariennes
- Des produits uniquement de saison, bio, et français
- Compost des déchets organiques
- Un approvisionnement en vrac
- La suppression des consommables à usage unique (papier cuisson, film alimentaire, aluminium, serviettes en papier…)
- Des produits ménagers certifiés Ecocert en flacons consignés
- Des tabliers en coton bio, fabriqués en France
Un livre de recettes végétariennes !
Grâce à plus de 180 recettes et une dizaine de pages thématiques, détaillant avec pédagogie le rôle des saisons, de l’agriculture bio ou des légumineuses, le livre de recettes « BON » aide chacun et chacune d’entre nous à adopter des habitudes alimentaires plus durables, mais toujours gourmandes !
Plus qu’un livre de recettes, l’ouvrage a été conçu comme un manuel pratique pour s’ouvrir à une alimentation plus responsable. Qu’est-ce que l’agriculture biologique ? Comment cuisiner facilement des blettes ? Quelles différences entre les labels ? Et quels sont les bienfaits de végétaliser son assiette ?
Végétarien accompli, débutant de la planche à découper, vegan confirmé ou juste grand gourmand, chacun y trouvera son compte et le menu de son prochain dîner !
Le livre BON est en vente à la boutique de la Fondation, dans toutes les librairies, ou par internet ! Commandez-le juste ici
Pour en savoir plus sur notre philosophie, découvrez l’interview de Ninon, chargée de cuisine durable à la Fondation, sur GoodPlanet Mag’
Pour faire le plein de recettes et d’astuces, retrouvez nos meilleures recettes en vidéos et nos astuces concrètes.