Lors de la Journée Mondiale de l’Environnement, organisée par le Programme des Nations Unies pour l’Environnement le 5 juin dernier, la Fondation GoodPlanet a sensibilisé les collaborateurs de l’hôtel Fouquet’s aux problématiques du gaspillage alimentaire.
Aux côtés de deux autres associations, Worgamic et France Nature Environnement, plusieurs animations ont été organisées pour aborder de nombreux thèmes parmi lesquels les ressources nécessaires à la production de nos aliments et le rôle du consommateur final dans la réduction de ces déchets organiques. Ainsi, savez-vous qu’il faut 2 400 litres d’eau pour produire un hamburger ? Que consommer 1 kg de veau équivaut à parcourir 220 kilomètres en voiture ? Ou encore qu’un Français jette en moyenne 20 kg de produits alimentaires chaque année, dont 7 kg toujours emballés ?
La diffusion de courts métrages extraits de notre programme « 7 milliards d’Autres », sur les enjeux éthiques de ce gaspillage ainsi que la présentation de projets de valorisation des ordures ménagères en Afrique soutenus par le programme Action Carbone, ont permis d’apporter un autre regard sur ces problématiques globales.
Bonnes pratiques et astuces ont également été partagées avec les 180 employés présents pour permettre de réduire leur impact sur l’environnement et leur budget alimentaire : quelle différence entre la date limite de consommation et d’utilisation optimale d’un produit ? Comment ranger son frigidaire pour optimiser la longévité de nos denrées ? Comment cuisiner ses restes ?
La pesée des déchets alimentaires résultant du déjeuner des employés a montré que le gaspillage s’élevait à environ 88 grammes/personne, soit environ 40% de moins que le gaspillage moyen observé dans la restauration collective en entreprises. Des efforts qui pourront être renforcés, grâce à toutes les solutions proposées dans un guide distribué à tous les collaborateurs !
Rendez-vous à la rentrée pour la prochaine journée de sensibilisation réalisée avec le Fouquet’s !
