En ce mois de rentrée, nous vous proposons d’échanger sur le thème de la restauration collective : à quoi ressemblera-t-elle demain? Comment lever les freins bien souvent observés : durabilité de l’alimentation, gaspillage, choix et qualité des produits, contrainte de temps…
Retrouvez des acteurs et des chercheurs qui souhaitent « ré-enchanter » la cantine !
Avec : Christopher Kilian du collectif 16 octobre.fr, Maxime Cordier, responsable de restauration scolaire parisienne et administrateur de AGORES (association nationale des directeurs de la restauration collective) et Camille Massey, Doctorante à l’Institut Paul Bocuse