Assistez à une démonstration culinaire exceptionnelle du Chef Josselin Marie.
Au menu de ce samedi, un caillé de chèvre à la vanille et aux olives, que les participants pourront déguster à la fin de l’atelier.
Josselin Marie, chef du restaurant « Le 1 Place Vendôme », est engagé dans la démarche Bon pour le Climat.
Il sera accompagné par Jean-Luc Fessard, à l’initiative de Bon pour le Climat, qui promeut une restauration bas carbone et dont l’action vise à réduire l’impact de l’alimentation sur le climat de moitié en accordant une place plus restreinte à la viande et en misant sur la réalisation d’une cuisine « responsable » respectant trois critères : la saison, le local, le végétal.
