Face aux défis environnementaux actuels, l’alimentation durable est un élément clé pour construire un avenir plus sain pour notre planète et ses habitants. En France, en 2021, notre consommation liée à nos habitudes alimentaires représente le deuxième poste d’empreinte carbone après les transports (2350kg CO2eq/personne) (MyCO2 par Carbone 4, 2021). Les entreprises et leurs collaborateurs peuvent contribuer à la réduction de cette empreinte carbone en encourageant une consommation plus responsable, en favorisant des choix plus durables pour leurs clients, en adoptant des pratiques de production écologiques, et en utilisant des ingrédients durables.
Plus que jamais, les entreprises travaillant dans la restauration mais aussi les entreprises qui proposent un restaurant à leurs collaborateurs, ont un rôle majeur à jouer pour contribuer à l’amélioration de la restauration collective et plus globalement pour repenser la manière dont nous nous nourrissons. C’est pourquoi la Fondation GOODPLANET lance son institut de formation ouvert à tous les collaborateurs qui voudraient évoluer vers une alimentation plus durable et responsable.
[ Pour en savoir plus rendez-vous sur Institut de formation MyPlanet – Fondation GoodPlanet]
L’alimentation durable, des enjeux pour les hommes et pour la planète
Aujourd’hui, avec le changement d’usage des sols, l’homogénéisation des campagnes, le travail du sol, l’apport d’engrais et l’utilisation des pesticides exploités de manière excessive, le système agricole industriel dégrade les écosystèmes et se trouve être une cause majeure de l’effondrement de la biodiversité.
Pour plus de durabilité alimentaire, les efforts individuels et collectifs sont nécessaires. En végétalisant les assiettes, en privilégiant des produits cultivés localement et de saison et en réduisant le gaspillage alimentaire et les emballages, mais aussi grâce à la sensibilisation, des clients et des consommateurs, les entreprises sont un vecteur important pour mettre en pratique cette transition alimentaire.
Les habitudes alimentaires des français évoluent et il est important pour les entreprises de prendre ces changements en compte. En 2021, le marché des produits issus de l’agriculture biologique dépasse pour la première fois les 13 milliards d’euros (L’agence Bio). De plus en plus de citoyens sont conscients de l’impact de leur consommation alimentaire sur l’environnement et cherchent des options plus durables. En comprenant les enjeux de l’alimentation durable, les entreprises peuvent s’engager dans des pratiques plus écologiques et responsablesEnfin, une compréhension approfondie des enjeux de l’alimentation durable peut aider les entreprises à identifier de nouvelles opportunités, telles que l’agroécologie, une alternative à l’agriculture moderne, mais aussi la mise en place de programmes de responsabilité sociale en matière d’alimentation. Comprendre les enjeux de l’alimentation durable est crucial pour les entreprises afin de rester compétitives tout en s’engageant dans le respect de l’environnement.
Mais alors comment faire pour agir ?
À travers l’institut de formation MyPlanet, la Fondation propose un accompagnement clé en main ou sur mesure dans 4 domaines : le climat, la biodiversité, l’alimentation durable et l’économie circulaire. Par ces formations, transformez votre organisation et collaborateurs pour la transition écologique.
Notre objectif ? Aider vos équipes à mieux comprendre les enjeux de l’alimentation durable et savoir comment agir au quotidien. Compréhension du fonctionnement du modèle agricole et alimentaire actuel, appréhension des principaux enjeux de l’alimentation durable, décryptage des conséquences et impacts du modèle agricole contemporain, identification des leviers d’action et élaboration d’un plan d’action… Cette formation propose les fondamentaux pour s’engager dans la transition du système alimentaire !
Envie d’en savoir plus : Formation alimentation durable – Fondation GoodPlanet
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